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实验室食品中ph的测定 食品中ph的测量食品ph值的方测定法极、*先是通过人体的味觉器官来测试，而且任何人都知道如何判断一种食品酸的程度。酸度计具有**测量出食物酸碱度，这些味觉感应可测出并以数据来描述。这些测量帮助我们控制生产工艺、保证产品的功...发布时间：2010-03-27 00:40 点击次数：2453 次
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非水溶液滴定法 一、定义 质子传递反应为基础的在水以外的溶剂中滴定的方法称为非水溶液滴定法二、原理 非水介质中酸碱滴定，主要以质子理论的酸碱概念为基础，凡能放出质子的物质是酸，能接受质子的物质是碱，它们的关系可用下式表示：hz →← a-...发布时间：2010-03-25 23:24 点击次数：1688 次
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氮测定法 一、定义 测定化合物中含氮元素量的分析方法称为氮测定法。二、原理 将供试品置凯氏烧瓶中，加硫酸、硫酸钾（或无水硫酸钠）、无水硫酸铜，加热裂解，将氮变为铵盐，然后碱化反应进行蒸馏使氨释放，同时用硼酸溶液收集，再用硫酸滴定液滴...发布时间：2010-03-25 23:23 点击次数：2815 次
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亚硝酸钠法 一、重氮化法（一）定义 以亚硝酸钠液为滴定液的容量分析法称为重氮化法（亦亚硝酸钠法）。（二）原理 芳香伯胺类**，在盐酸存在下，能定量地与亚硝酸钠产生重氮化反应。依此，用已知浓度的亚硝酸钠滴定液滴定（用永停法指示终点），根...发布时间：2010-03-25 23:22 点击次数：1303 次
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沉淀滴定法—银量法 一、定义 以硝酸银液为滴定液，测定能与ag+反应生成难溶性沉淀的一种容量分析法。二、原理 以硝酸银液为滴定液，测定能与ag+生成沉淀的物质，根据消耗滴定液的浓度和毫升数，可计算出被测物质的含量。 反应式： ag+＋ x- ...发布时间：2010-03-25 23:22 点击次数：1439 次
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配位滴定法（络合滴定法） 一、定义 以络合反应为基础的容量分析法，称为络合滴定法二、原理 1.基本原理 乙二胺四乙酸二钠液（edta）能与许多金属离子定量反应，形成稳定的可溶性络合物，依此，可用已知浓度的edta滴定液直接或间接滴定某些**，用适宜...发布时间：2010-03-25 23:21 点击次数：3296 次
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氧化还原滴定法 一、定义 氧化还原法以氧化还原反应为基础的容量分析法。二、原理 氧化还原反应是反应物间发生电子转移。 示意式： 还原剂1 － ne →← 氧化剂1 氧化剂2 ＋ ne →← 还原剂2...发布时间：2010-03-25 23:20 点击次数：1841 次
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水溶液酸碱中和法（中和法） 一、定义 以酸碱中和反应为基础的容量分析法称为酸碱中和法（亦称酸碱滴定法）。二、原理 以酸（碱）滴定液，滴定被测物质，以指示剂或仪器指示终点，根据消耗滴定液的浓度和毫升数，可计算出被测**的含量。 反应式： h+＋ oh-...发布时间：2010-03-25 23:19 点击次数：1764 次
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滴定分析法（容量分析法）概述 滴定分析法（容量分析法）概述一、滴定分析法的原理与种类 1.原理 滴定分析法是将一种已知准确浓度的试剂溶液，滴加到被测物质的溶液中，直到所加的试剂与被测物质按化学计量定量反应为止，根据试剂溶液的浓度和消耗的体积，计算被测物...发布时间：2010-03-25 23:18 点击次数：1852 次
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重量法 一、定义 根据单质或化合物的重量，计算出在供试品中的含量的定量方法称为重量法二、原理 采用不同方法分离出供试品中的被测成分，称取重量，以计算其含量。按分离方法不同，重量分析分为沉淀重量法、挥发重量法和提取重量法。三、沉淀重...发布时间：2010-03-25 23:17 点击次数：1160 次