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滴定法测定饮料的总酸度 滴定法测定饮料的总酸度一、原理食品中所含的酸主要是有机弱酸或其酸式盐，测定时主要是根据酸碱中和原理，用强碱溶液进行滴定，通过计算便可求出该食品的总酸度。二、仪器与试剂碱式滴定管三角瓶滴定台烧杯 移液管电炉 玻棒洗瓶水浴锅0...发布时间：2010-04-22 21:03 点击次数：1136 次
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比重瓶法测定酱油的相对密度 比重瓶法测定酱油的相对密度一、原理密度瓶具有一定的容积，在一定温度下，用同一密度瓶分别称量等体积的酱油和蒸馏水的质量，两者之比即为酱油的相对密度。二、仪器和试剂普通密度瓶水浴锅温度计滤纸条分析天平酱油蒸馏水三、操作方法1．...发布时间：2010-04-22 21:03 点击次数：2975 次
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大米（或面粉）总灰分的测定 大米（或面粉）总灰分的测定一、原理食品的灰分,是指食品经高温灼烧后所留下的无机物质,主要为氧化物或盐类。若灰分含量过高时，往往表示食品受到污染，影响质量。二、仪器高温炉瓷坩埚电炉坩埚钳台称干燥器分析天平三、操作方法：1、取...发布时间：2010-04-22 21:03 点击次数：3676 次
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常压干燥法测定面粉的水分含量 常压干燥法测定面粉的水分含量一、原理 食品中的水分一般是指100℃左右直接干燥下所失去的物质的总量。直接干燥法适用于在95-105℃温度下，不含或含其它挥发性物质甚微的食品。二、试剂和仪器玻璃扁形称量瓶 1个烘箱...发布时间：2010-04-22 21:02 点击次数：4119 次
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食品实验室管理制度 实验室管理制度 一、实验室是实验教学专用教室，谢绝作办公和搞其它活动的场所。 二、实验室的设施布局不得随意变动。 三、电器仪表和排风系统控制台的启动须由教师操作。 四、实验室要保持安静，不得高声喧哗，严禁在室内嬉戏...发布时间：2010-04-22 21:01 点击次数：1418 次
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地下水环境监测技术规范 地下水环境监测技术规范1 总则1.1 适用范围本规范适用于地下水的环境监测，包括向国家直接报送监测数据的国控监测井，省(自治区、直辖市)级、市(地)级、县级控制监测井的背景值监测和污染控制监测。本规范不适用于地下热水、矿水...发布时间：2010-04-21 21:43 点击次数：7722 次
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水果和蔬菜产品ph值的测定方法 水果和蔬菜产品ph值的测定方法【标准名称】水果和蔬菜产品ph值的测定方法【标准号】gb 10468─89gb10468─89水果和蔬菜产品ph值的测定方法（经济作物-瓜果、蔬菜种植与产品） 本标准等效采用国际标准iso ...发布时间：2010-04-21 21:42 点击次数：1075 次
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肉与肉制品的ph测定(酸度测定) 肉与肉制品的ph测定(酸度测定)肉与肉制品的ph测定1、适用范围本方法适用于肉和肉制品的ph测定2、原理概要测定浸没在肉和肉制品试样中的玻璃电极和参比电极之间的电位差3、主要仪器和试剂3.1试剂3.1.1 95乙醇3.1....发布时间：2010-04-21 21:41 点击次数：1016 次
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罐头食品的ph测定 罐头食品的ph测定中华人民共和国国家标准gb 10786-89 determination of ph of canned food 本标准等效采用国际标准iso 1842-75《果蔬制品ph值测定》。 1 主题内容与...发布时间：2010-04-21 21:41 点击次数：1009 次
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土壤ph测定 土壤ph测定 ph的化学定义是溶液中h+离子活度的负对数。土壤ph是土壤酸碱度的强度指标，是土壤的基本性质和肥力的重要影响因素之—。它直接影响土壤养分的存在状态、转化和有效性。ph值对土壤中氮素的硝化作用和有机质...发布时间：2010-04-21 21:40 点击次数：9081 次