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白酒中甲醇含量的测定――亚硫酸品红比色法 白酒中甲醇含量的测定――亚硫酸品红比色法（gb/t 5009.48－2003）一、原理 甲醇经氧化成甲醛后，与品红亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，与标准系列比较定量。二、试剂①高锰酸钾—磷酸溶液②草酸—硫酸溶液③亚硫...发布时间：2010-04-22 21:08 点击次数：5085 次
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分光度法测定砂糖中so2的残留量 分光度法测定砂糖中so2的残留量一、原理亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色物质，其颜色的深浅与亚硫酸盐含量成正比，可通过比色测定。二、试剂0.1mol/l 四氯汞钠溶液...发布时间：2010-04-22 21:08 点击次数：1045 次
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分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐的含量 光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐的含量一、原理 样品经沉淀蛋白质，除脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成红色染料，通过测定吸光度可与标准进行比较定量。二、试剂亚铁***溶液：称取...发布时间：2010-04-22 21:07 点击次数：5222 次
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酱油及盐渍品中食盐含量的测定——莫尔法 酱油及盐渍品中食盐含量的测定——莫尔法一、原理 以k2cro4作指示剂，用agno3标准溶液直接滴定样品中nacl。滴定过程中先出现agcl白色沉淀，当样品中cl-与ag+定量沉淀完全后，稍微过量的ag+就与指示...发布时间：2010-04-22 21:07 点击次数：2568 次
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大米中淀粉含量的测定 大米中淀粉含量的测定一、原理本法是根据gb/t5009.9-2003酸水解法和改良快速直接滴定法进行测定的。试样经除去脂肪及可溶性糖后，其中的淀粉用酸水解成具有还原性的单糖，然后按还原性单糖的方法测定，并折算成淀粉。二、仪...发布时间：2010-04-22 21:06 点击次数：5148 次
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改良快速滴定法测定硬糖中还原糖的含量 改良快速滴定法测定硬糖中还原糖的含量一、原理新制的酒石酸钾钠铜能被还原糖还原。当用还原糖溶液滴定酒石酸钾钠铜溶液时，加入亚甲基蓝，达到终点时，稍微过量的还原糖将蓝色的亚甲基蓝还原为无色，而显示出氧化亚铜的鲜红色。改良快速法...发布时间：2010-04-22 21:06 点击次数：2163 次
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水的总硬度的测定 水的总硬度的测定一、目的要求1．了解edta测定水的总硬度的基本原理。2．掌握水的总硬度的测定方法。二、基本原理 在ph=10时，edta能与钙、镁形成稳定的配合物，其稳定性比铬黑t与镁形成的配合物的稳定性强。以...发布时间：2010-04-22 21:05 点击次数：18762 次
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索氏提取法测定花生仁中粗脂肪的含量 索氏提取法测定花生仁中粗脂肪的含量一、原理样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质称为粗脂肪。因为除脂肪处还含有色素及挥发油、蜡、树脂等物，这种抽提法所得的脂肪为游离脂肪。二、仪器和试剂索氏抽提器滤纸水浴锅无...发布时间：2010-04-22 21:05 点击次数：2675 次
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电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量 电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量一、原理根据氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，将酸度计的玻璃电极及甘汞电极（或复合电极）插入被测液中构成电池，用碱液滴定，根据酸度计指示的ph值判断和控制滴定...发布时间：2010-04-22 21:04 点击次数：2366 次
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凯氏定氮法测定黄豆的粗蛋白含量 凯氏定氮法测定黄豆的粗蛋白含量一、原理利用硫酸及催化剂与食品试样一同加热消化，使蛋白质分解，其中c、h形成co2、h2o逸出，而氮以氨的形式与硫酸作用，形成硫酸铵留在酸液中。然后将消化液碱化，蒸馏，使氨游离，用水蒸气蒸出，...发布时间：2010-04-22 21:04 点击次数：2407 次